May 2013
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Risotto della campagna in città
Milano è una capitale agricola. Di cascine, acque, e parchi che rendono labile il confine tra spazio urbano e rurale: tutto è relativo. Anche la differenza tra città e campagna.[[MORE]]
E’ la solita Milano che ti prende in giro, quella che quando credi di aver capito tutto, sei costretto a ricominciare da capo. Perché lei non si fa rinchiudere nello spazio angusto di uno stereotipo.
Ho...
April 2013
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Irish food. Cork, 10 anni dopo.
Cork è il sapore acidulo e la consistenza ruvida del soda bread appena sfornato. È la compattezza di uno scone, pastoso e pieno, che con un sottile strato di burro irlandese - il più buono del mondo, tanto che a Cork c’è un museo dedicato - e un velo di marmellata scivola via insieme a una tazza di tè col latte. Profuma del mare, che si fa Oceano, e ha l’odore di fermentazione del...
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#3cosebelle che hanno a che fare con il cibo
Qualche tempo fa ho scoperto, per caso, l’hashtag #3cosebelle. L’ha inventato Fraintesa, che qui ha spiegato come e perché.
Mi piace l’idea di prendersi, ogni giorno, un po’ di tempo per pensare alle cose belle. Sarà che ho bisogno di cercare qualcosa di positivo in quello che succede, soprattutto in questo periodo. E questo è un esercizio di consapevolezza, non banale.
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March 2013
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Le ricette di The Hub #2 - Impatto Zero
Prima, durante, e dopo, c’è stato il lavoro. Poi, il mio compleanno. Poi, la Foodie Geek Dinner. Poi un sacco di altre scuse che in parte giustificano la latitanza. E io, come sempre, avrei bisogno di 4 vite per star dietro a tutto quello che mi piace.
Ma evviva! In questo post ci sono delle ricette. Un sacco di ricette (clicca qui) Quelle delle Sexy Salad dello scorso mese: a The Hub...
February 2013
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Cose che fa un foodblogger
Che cos’è un foodblogger, e cosa fa? È un lavoro? Si mangia gratis? Il web se lo chiede con insistenza, negli ultimi tempi. Crisi del settimo anno dei foodblog italiani?
C’è chi, come Giulia, ha affrontato il discorso con grande efficacia ed eleganza. Maricler ne ha parlato con ironia e acume, come solo lei sa fare. E poi c’è stato il primo Foodcamp milanese, l’8...
January 2013
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Le mie Sexy Salad a The Hub Milano. Nutrirsi di...
Per iniziare questo post avrei dovuto provare a raccontare di cosa mi occupo, “nella vita”. Ma dopo aver scritto almeno una dozzina di incipit diversi, ho deciso di trovare un’espediente: parto da qui, dal mezzo della storia.
Parto da me, per raccontare cos’è The Hub Milano, e cosa ci faccio io.
The Hub è una rete globale: di persone che si occupano di innovazione sociale, di spazi di...
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Buon anno e i miei buoni propositi al contrario...
Qual è il termine ultimo oltre il quale si deve smettere di augurare buon anno? Fino a quale giorno di gennaio si può compilare la lista dei buoni propositi? E soprattutto, quando finiremo di smaltire tutto ciò che abbiamo ingurgitato durante le feste?
Domande oziose, a cui fornirò le mie personali risposte: gli auguri continuo a farli anche a febbraio; non credo ai buoni propositi, tranne...
December 2012
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Questo non è un post sul Natale.
Ho sempre detto che sono una foodblogger poco seria. In questo periodo, per esempio, uno che ha un blog sul cibo dovrebbe parlare di biscotti, regali homemade, cene luculliane e al massimo decorazioni per l’albero.
Io tutte queste cose le faccio, giuro (soprattutto le mangio - anche le decorazioni per l’albero, se commestibili). Ma questo non è un post sul Natale.
Questo è un...
October 2012
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Back from London. Porridge per sentirsi a casa
Mi piace la pioggia, e il freddo, soprattutto d’estate. Bevo il tè con il latte, talvolta riutilizzo la bustina. Qualche volta, la domenica mattina, mi concedo scrambled eggs, baked beans e toasted bread.
E amo il porridge. Proprio quello: l’infausta pappetta che fa rabbrividire la stragrande maggioranza dei miei italici concittadini, salvo noi amanti della Cool Britannia.[[MORE]]
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September 2012
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Il paradosso della melanzana
Neanche fai tempo a lamentarti dell’afa, dell’orario estivo dei mezzi, dei ristoranti quasi tutti chiusi nonostante la crisi, che già arriva settembre.
È il paradosso della melanzana: l’aspetto tutto l’anno e quando arriva non posso cucinarla perché la temperatura di casa supera già pericolosamente i 30 gradi. E quando abbandono la dieta crudista e torno ad accendere...
August 2012
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(Verde) agosto a Milano
Niente vacanze d’agosto, per me. Un po’ per scelta, un po’ per necessità. E un po’ perché, in fondo, Milano dà il meglio di sé proprio nel mese più scotto dell’anno.
È una città finalmente più a misura d’uomo: non a caso, con meno macchine, e più tranquillità. Quest’anno il clima ci ha graziato con poche giornate veramente afose, e io ne ho approfittato...
July 2012
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100 di questi post
Secondo il counter, questo è il centesimo post su Sgt. Pepper’s Lonely Kitchen. Per i blogger seri, quelli che postano con regolarità svariate volte alla settimana, è un record risibile.
Io, che vorrei ma non posso, me ne rallegro. Un traguardo piccolo, ma tutta roba mia. Evviva!
Dovrei festeggiare forse con qualcosa di più significativo, una torta decadente, un piatto elaborato, qualche...
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Scrivere di viaggi, ancora.
Davvero non pensavo che potesse succedere, nel 2012. E invece.
Avevo scritto un post piuttosto lungo e articolato sul mio ultimo viaggio in Grecia (ultimo di una serie). Di Corfù non decantavo solo le bellezze paesaggistiche; mi sperticavo anche in profonde elucubrazioni storiche e antropologiche, passando per la crisi dell’euro e arrivando al perché si mangiano le polpette...
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For special occasions only: foresta bianca
L’avevo promesso nel post in bianco, ed eccola qui: la ricetta della famosa #weddingcake, leggermente riadattata dal libro “Le basi del cioccolato“ di Guido Tommasi editore.
Queste dosi sono per uno stampo a cerniera di 21 cm, mentre per la torta nuziale ho usato uno stampo da 24 e uno da 18 cm, e ho raddoppiato le dosi. Anche la foto è “di repertorio”...
June 2012
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The #weddingcakeproject per la Cena in Bianco di...
Qualche settimana fa ho ricevuto una mail di un amico che non vedevo da un po’.
Diceva, in poche parole, qualcosa come “mi sposo tra 10 giorni”.
Una volta superato lo shock, ho sentito i testimoni, diventati per l’occasione anche weddin planner, per sapere qualcosa di più e ipotizzare un regalo comune. Niente regalo, mi è stato risposto. Anzi, potresti fare tu la torta...
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Per Genova e per bene
Il 4 novembre 2011 Genova era sommersa da fiumi di fango e desolazione. Fra le tante tragedie che si sono consumate quel giorno, le vite spezzate dalla piena di quello che solitamente è un rigagnolo ci hanno lasciato con troppe domande e poche parole.[[MORE]]
Il giorno dopo Genova si è risvegliata nel lutto e nella disperazione, ed è toccato fare la conta, dopo quella delle vittime, dei danni...
May 2012
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Cooking the Revolution
Che mangiare sia un atto politico, l’ho detto e continuo a dirlo. Che con il cibo si possa fare la rivoluzione, be’ non l’ho detto io, ma rubo volentieri la citazione. La rubo al mitico Jamie Oliver, che da anni cerca di insegnare agli inglesi (e non solo) a mangiare e non a nutrirsi per riempire la pancia, e a farlo in modo sano e sostenibile.[[MORE]]
Furba operazione di...
April 2012
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Frohe Ostern in Wien!
Ritorno con un viaggio, meglio, ritorno da un viaggio. Breve, brevissimo, e non troppo lontano, ma quel che basta per respirare un’aria diversa: già di Nord Europa (anche se tecnicamente saremmo nella Mitteleuropa), e non solo per le temperature. Perché la Pasqua a Vienna ha voluto dire anche neve, vento e pioggia (gelida, comunque), ma anche e soprattutto l’assaggio di un altro modo...
March 2012
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Zucca + Tajine = me contenta
Chi mi conosce sa che ci sono pochi ortaggi al mondo che amo come la zucca. Per me è quasi una questione di amore, l’adoro in ogni sua versione. Già tempo fa le avevo dedicato un post con diverse ricette che avevo testato.
Questa volta, sul finire della stagione, ho deciso di cucinarla in una delle mie pentole-feticcio, questa per la precisione: trovo che la cottura in tajine si presti...
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Spring is here! (Tortine al limone caramellato)
E poi, senza chiedere il permesso a nessuno, è arrivata la primavera. Già si vedevano le prime avvisaglie: alberi fioriti che spuntavano tra un blocco di cemento e un parcheggio, qualche uccellino furtivo sorpreso a cinguettare la mattina, persino un odore diverso (diverso dal PM10) nell’aria. Persino a Milano.[[MORE]]
In questo periodo provo una voglia irrefrenabile di circondarmi di...
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Post al pesto
Pistou. Pesto sauce. Pesto “alla” genovese. E altri orrori a seguire.
Basta, il pesto è uno solo, e non è questione di campanilismo (no no, si chiama marketing territoriale. E il fatto che io sia genovese non c’entra). E come fare a stabilire qual è il miglior pesto in assoluto? Basta organizzare un Campionato Mondiale di Pesto, rigorosamente al mortaio. E’ questo...
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L'ultima zuppa dell'inverno?
Salutiamo (forse) l’inverno più pazzo degli ultimi anni, pronti a dare il benvenuto alla primavera?
Per non smentirmi ho deciso che avrei concluso idealmente l’inverno con una zuppa: comfort, semplicità, salute, calore. Ecco perchè le amo tanto.
Questa è la zuppa di riso e bietole:
2 mazzi di bietole bio 2 porri bio 200 g di riso per minestre (originario) brodo vegetale olio...
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Il ritorno del foodie (parte seconda)
Riparto da ieri e proseguo a raccontare il secondo momento di gloria della mia ritrovata (più o meno) forma fisica.
Lunedì scorso sono stata invitata a provare l’anteprima del nuovo menù del Bento Sushi Restaurant, ovvero la Bento Sushi Experience. Prima di parlarne devo fare almeno un paio di ammissioni. La prima è che non vado pazza per i locali di quella zona. Non sono propriamente il...
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Vita da foodie, il ritorno (parte prima)
Sono tornata anche a una vita che non oserei definire mondana, ma che se non altro propone qualche bella serata e molti incontri interessanti in relazione al mio status auto conferito di foodie. Negli ultimi 10 giorni in particolare ho partecipato a due eventi, molto diversi tra loro, ma entrambi ad alto tasso di soddisfazione gastronomica.
Il primo è stato La cena della rete, evento finale del...
February 2012
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Homemade is better! La torta della nonna, per...
Avete presente quelle serate in cui un’ottima pizza (o anche una pizza decente, se siete a Milano) viene rovinata da una disastrosa lista di dolci rigorosamente industriali? In quella lista non mancano mai, e sottolineo mai, alcuni punti fermi. Il tartufo nero e bianco. Il crème caramel. La panna cotta. E la torta della nonna.
A parte che mia nonna non ha mai fatto dolci di questo tipo...
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I'm back: novità e una stanza tutta per me (su...
Ritorno. Finalmente.
Esattamente un mese fa uno stupidissimo incidente domestico mi ha provocato la frattura di una vertebra e due settimane di letto, molta fatica per ricominciare a camminare, altrettanta per ritornare a una vita normale. Chiusa la parentesi, il dolore per fortuna si dimentica in fretta, e io ho fretta di ricominciare a fare tutto.
Ho ricominciato a cucinare partendo come mi...
January 2012
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“You know what I love about cooking? I love that after a day when nothing is sure...”
– Julie & Julia, a film by Nora Ephron, 2009
[Non ci saranno ricette per un po’. Ho avuto un infortunio e dovrò stare a letto per qualche tempo. Niente di grave, mi riprenderò e non vedo l’ora di rimettermi ai fornelli!]
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Il caffè latte che diventò un budino
Io sono una di quelle che quando va a fare la spesa ha una lista ben precisa (solitamente già organizzata per reparti, sono una persona ordinata) a cui si attiene fedelmente. Che volete fare, ho una casa piccola, ho poco tempo e sono genovese: non posso e non voglio comprare cose inutili che poi se ne stanno ad ammuffire in frigo o in dispensa.
Ma. Ogni tanto mi capita. Un raptus, un momento di...
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Leftovers stir-fry (o della pigrizia domenicale)
Ovvero: avanzi in salsa cinese. O di come sia rassicurante, la domenica in cui ti sei svegliato tardi e non ci pensi neanche a mettere il naso fuori di casa (che poi io sono contraria alla spesa di domenica) raccattare un po’ di cose dal frigo, sbatterle in un wok e inventarsi una ricetta.
Sorprendentemente il risultato non è stato affatto male! Credo che la cosa più interessante di...
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Detox day #3
Ecco, veramente sarebbe il day #4 ma la pubblicazione dei post non segue pedissequamente il mio detox a meno che non abbia ricette degne di questo nome da raccontare (e non le verdure tristi che ho mangiato ieri, lasciamo perdere). Oggi variante decisamente più appetitosa (e basta zuppe).
E’ una quiche di patate e carciofi senza però latticini nè uova. Ora che ci penso è piuttosto...
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Detox day #2
Oggi detox con gli adorati legumi: ancora zuppa, ma decisamente più ricca (comunque dietetica). Quasi una non ricetta, ottima per altro se avete sacchettini aperti di legumi che transitano per la dispensa da secoli.
Io ho usato lenticchie rosse, lenticchie verdi, fagioli borlotti e cannellini, ceci. Lasciare tutto in ammollo per una notte, poi scolare e sciacquare i legumi.
Far rosolare uno...
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Detox day #1
Ah, ma come siamo originali. Parlare di D-day (Detox day) il 2 di gennaio.
Ma se avessi voluto essere originale non avrei aperto un foodblog, e per una volta fatemi uniformare alla massa di post su come smaltire le meraviglie culinarie in cui ci siamo prodigati durante le feste.
Un po’ di normalità insomma, in questo inizio d’anno che non potrei definire altro che...
December 2011
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So, this is Christmas
E’ di nuovo Natale e visto che non sono una blogger smanciosa non starò a riempire queste pagine di zucchero e glassa: l’ho già fatto sfornando quintali di biscotti (anche con un sacco di burro), cucendo decine di regali handmade, confezionando pacchetti, decorazioni, scrivendo biglietti di auguri. Che a me il Natale piace tanto. Mi piace che uno sconosciuto mi dica auguri e mi piace...
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Vita da foodie... e Natale in arrivo!
E’ tanto che non scrivo, ma questo è un blog che segue la vita, e non viceversa. Torneranno anche le ricette, i racconti di viaggio e le mie futili considerazioni. Ma adesso voglio raccontare alcuni momenti degli ultimi mesi in cui sono stata guidata dalla mia passione cibaria… essere foodie (che in inglese naturalmente fa molto figo) non vuol dire altro che essere una mangiona curiosa...
November 2011
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Ricostruire un sogno
Non conosco Chiara di persona. Di lei ho letto spesso il blog, ci siamo incrociate sulle bacheche altrui a commentare questa o quell’altra ricetta, so che è genovese come me e che da tre mesi era riuscita a realizzare un piccolo sogno: aprire un locale, insieme alla sua socia Claudia, trasformare la passione in lavoro.
L’Officina di Cucina ha aperto ad agosto nel centro di Genova: è...
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It's pumpkin time!
La settimana scorsa ho avuto la fortuna di ricevere in dono mezza zucca: ora, chi mi conosce sa che amo la zucca più di qualunque altro ortaggio. Già di per sè il regalo quindi era gradito, si può immaginare la mia gioia quando ho capito che si trattava della migliore zucca che avessi mai avuto per le mani: compatta, senza un filo d’acqua in più, arancio brillante, praticamente perfetta...
October 2011
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Dell'Erasmus e del diventare adulti [banana bread]
A 19 anni Genova cominciava a starmi stretta: se hai la “fortuna” di vivere in una città con un’Università che i tuoi genitori reputano decente non puoi permetterti di andare a studiare fuori sede. Ma per tutto c’è una soluzione e nel mio caso si chiamava Erasmus: 9 mesi in un college scelto perchè sembrava bello dalla foto (cose che fai solo a 19 anni), in un paese che...
September 2011
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Fast food, ovvero il condiggion ibrido
Sul condiggion, o condiglione che dir si voglia, si può dire (quasi) tutto e il contrario di tutto: un po’ come con il minestrone, succede che alla fine ogni famiglia ha la sua ricetta.
Di certo si sa che è un’insalata, che c’è del pesce (solitamente acciughe, ma qualcuno non disdegna neanche il tonno), sicuramente i pomodori, e che in sostanza è il parente povero della più...
August 2011
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Smooth your summer, have a smoothie!
La settimana scorsa ho avuto un assaggio della mia personale visione dell’inferno: caldo giorno e notte, senza un filo d’aria, con dei pessimi vicini e una sequela di lavori sfiancanti da fare in casa (che-se-non-li-faccio-adesso-poi-non-so-quando-farli).
Per superare lo shock termico dopo il paradiso scozzese a 15° mi sono dedicata a una dieta crudista (e non per convinzione, ma...
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In Scozia ci sono più pecore che persone
Si torna. A un’estate in ritardo (e scendere dall’aereo e subire 25° in più non fa piacere, per niente), a una Milano ancora troppo deserta per essere vera (ma nonostante il caldo, bellissima), alle solite cose ma con una sensazione di leggerezza nuova: è sempre così quando torno da un viaggio.
Questa volta sono andata a riempirmi gli occhi e il cuore di paesaggi incontaminati,...
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Ciao, io parto! →
Doug Dyment è un mito. Lui che non ha bisogno dello shampo (se guardate la sua foto indovinerete perchè) e si compra il bagnoschiuma in loco per evitare di trasportarlo, lui che riesce a girare il mondo con 4 t-shirt. Un giorno spero di diventare come lui. Anche se, modestia a parte, sono già sulla buona strada, purtroppo il mio indiscutibile lato fashion mi impedisce di girare con i...
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