Tanti auguri a me! | Happy birthday to me!

Adoro il mio compleanno, credo sia l’unico giorno dell’anno in cui riesco ad autocompiacermi. Quest’anno i festeggiamenti sono stati degni di un matrimonio indiano, sono durati per giorni a causa del mio essere dislocata rispetto alla mia famiglia e ai miei amici. Se dovessi riassumere, direi che non ho fatto altro che mangiare! Per cominciare, mi sono fatta questa meravigliosa torta: non è stato facile scegliere una ricetta, perchè come ormai è risaputo sono ancora senza forno (e in macumba permanente contro la Whirlpool). Sulla mia personale bibbia del cioccolato ho trovato questa torta semifredda ad alto tasso di colesterolo che mi ha salvato il compleanno. Ed è anche piuttosto semplice e divertente da realizzare, il trucco è scegliere cioccolato di ottima qualità.

Con una settimana o quasi di ritardo, eccola! 

Per la base pralinata: 150 g di cioccolato pralinato | 125 g di cialde 

Per gli strati di cioccolato: 150 g di cioccolato fondente + 150 g di cioccolato al latte + 150 g di cioccolato bianco | 150 ml di latte | 450 ml di panna

Per decorare: 80 g di cioccolato fondente | confettini argentati

Preparate la base: sbriciolate con le mani le cialde e fate fondere il cioccolato a bagno maria o in microonde. Unite le cialde e il cioccolato fino a formare un composto sabbioso con cui foderare uno stampo da torta di 24 cm di diametro. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti almeno.

Per gli strati: fate fondere il cioccolato fondente con 50 ml di latte. Nel frattempo montate 150 ml di panna. Quando il cioccolato si sarà intiepidito, unite la panna montata mescolando delicatamente, avendo cura che la panna non si smonti. Versate sulla base e fate rapprendere in freezer per 45 minuti. Procedete allo stesso modo per tutti gli strati.

Per la decorazione: non era prevista nella ricetta ma non ho potuto farne a meno. E’ una torta di compleanno! Fate fondere il cioccolato. Passate il dorso del cucchiaino nel cioccolato fuso e tracciate un segno su un foglio di carta forno. Ripassate il cucchiaino nel cioccolato e tracciate un segno opposto. E’ più difficile spiegarlo che farlo! Lasciate rapprendere i cuori e utilizzateli all’ultimo momento per decorare, insieme ai confettini argentati.

La torta prima di essere mangiata deve essere lasciata un’ora in frigo, dopo di che è semplicemente fantastica!